Produkte
Weine
Riesling – der Moselklassiker
Aufgrund der klimatischen Bedingungen, sowie der Schieferböden in den Steillagen, bietet das Weinanbaugebiet Mosel einen optimalen Standort für die Rebsorte Riesling. Wie kaum eine andere Rebsorte bildet Riesling perfekt die unterschiedlichen Lagencharakteristika ab. Unsere Hauptrebsorte ist daher der Riesling. Daneben kultivieren wir noch in kleineren Mengen Gewürztraminer, Müller-Thurgau und Elbling, um zusammen mit dem Riesling interessante Cuveés zu kreieren.
Weiter spielen die aromatischen Rebsorten für unsere Trester- und Weinbrände eine wichtige Rolle. Abgerundet wird das Weinangebot durch einen fruchtigen Roséwein.
Sekte
Die traditionelle Sektherstellung, insbesondere von Rieslingsekt, für die die Mosel um die vorletzte Jahrhundertwende (von ca. 1880-1914) weltweit berühmt war, sodass der damalige Moselsekt auf Augenhöhe mit den großen Gewächsen der Champagne lag, hat uns schon immer fasziniert. Daher möchten wir diese Sektkultur mit voller Begeisterung und Respekt weiter entwickeln.
Alle Arbeitsschritte bei der Sektbereitung liegen in unseren Händen. Nach dem Ausbau des Sektgrundweins und der traditionellen Flaschengärung, darf unser Sekt unter optimalen Bedingungen in unserem Felsenkeller für mindesten 36 Monate auf der Hefe reifen. Anschließend wird jede Flasche von Hand abgerüttelt und degorgiert.
Die Begeisterung und die Liebe zum Detail, die in jeden einzelnen Arbeitsschritt einfließen, schmeckt man und so freuen wir uns ganz besonders über die sehr guten Auszeichnungen unserer Sekte!
Sekt
Die traditionelle Sektherstellung, insbesondere von Rieslingsekt, für die die Mosel um die vorletzte Jahrhundertwende (von ca. 1880-1914) weltweit berühmt war, sodass der damalige Moselsekt auf Augenhöhe mit den großen Gewächsen der Champagne lag, hat uns schon immer fasziniert. Daher möchten wir diese Sektkultur mit voller Begeisterung und Respekt weiter entwickeln.
Alle Arbeitsschritte bei der Sektbereitung liegen in unseren Händen. Nach dem Ausbau des Sektgrundweins und der traditionellen Flaschengärung, darf unser Sekt unter optimalen Bedingungen in unserem Felsenkeller für mindesten 36 Monate auf der Hefe reifen. Anschließend wird jede Flasche von Hand abgerüttelt und degorgiert.
Die Begeisterung und die Liebe zum Detail, die in jeden einzelnen Arbeitsschritt einfließen, schmeckt man und so freuen wir uns ganz besonders über die sehr guten Auszeichnungen unserer Sekte!
Brände
Auch in der Brennerei verfolgen wir die gleiche Philosophie, dass nur hochwertige Rohstoffe erstklassige Produkte hervorbringen können.
Unsere größte Leidenschaft gilt dem Trester! Die ausgepressten Trauben in Bioqualität werden schonend gebrannt und anschließend im Holzfass gelagert. In unserem hauseigenen Bio-zertifizierten Kräutergarten wachsen zudem die Kräuter für unseren Gin, Wermut und Kräuterlikör. Abgerundet wird das Sortiment durch einige erlesene Obstbrände.
Die Karl Marx Edition
Die räumliche Nähe zur Stadt Trier – der Geburtsstadt Karl Marx – war für uns der Anlass, das gewaltige Werk eines der wohl einflussreichsten Denker der Moderne in unsere eigene Sprache zu übersetzen: die Sprache des Genusses.
Karl Marx prägte Begriffe, die die Welt veränderten. Mit unserer Karl-Marx-Edition haben wir die prägenden Begriffe seiner Gesellschaftstheorie beim Wort genommen und sie in charakterstarke Spirituosen übersetzt.
„Die Philosophen haben die Welt nur verschieden interpretiert; es kommt aber darauf an, sie zu genießen.“
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- BOURGEOISIE – Bio-London Dry Gin
Ein Destillat von feiner Struktur und erlesener Auswahl.Dieser London Dry Gin repräsentiert das Privileg des guten Geschmacks: Wacholderbetont und mit edlen Bio-Botanicals verfeinert, zeigt er sich komplex und elegant am Gaumen.
- PROLETARIAT – Bio-Rieslingtrester
Ehrlich, direkt und die Basis von allem.Gewonnen aus dem Trester ökologisch erzeugter Rieslingtrauben, spiegelt diese Spirituose die unverfälschte Kraft des Handwerks wider. Ein charaktervolles Destillat für alle, die das Wesentliche schätzen.
- OPIUM DES VOLKES – Bio-Orangecello
Die süße Verführung im Glas.Dieser leuchtende Likör aus sonnengereiften Bio-Orangen ist die fruchtige Antwort auf die Schwere des Alltags. Ein intensives Aroma, das den Geist umschmeichelt und für einen Moment die Zeit stillstehen lässt.
- DOKTRIN – Bio-Kräuterlikör
Das klare Regelwerk der Brennkunst.Eine streng abgestimmte Komposition aus wertvollen Bio-Kräutern. Herb, tiefgründig und ohne Kompromisse – ein Digestif, das durch seine gehaltvolle Struktur überzeugt.
- BOURGEOISIE – Bio-London Dry Gin
Für uns bedeutet das Gedenken an Marx auch eine Rückbesinnung auf echte, unverfälschte Werte. Deshalb verwenden wir für diese Serie ausschließlich Rohstoffe aus zertifiziertem ökologischem Anbau – vom Trester aus ökologisch bewirtschafteten Weinbergen bis hin zu sonnengereiften Bio-Orangen aus Italien. Wir sind überzeugt, dass wahre Qualität dort entsteht, wo Herkunft und Überzeugung Hand in Hand gehen.
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