Das Weingut

Unser oberstes Ziel ist die Erzeugung von reifen und gesunden Trauben in besten Steil- bzw. Steilstlagen in Briedel und Bernkastel an der Mosel, da dies eine Grundvoraussetzung für gute Weine ist.

So wie wir mit unseren Weinen die Sinne der Menschen erreichen und inspirieren möchten, so wollen wir auch unsere Weinberge bestellen und pflegen.

Für den Außenstehenden soll die Schönheit der Landschaft, insbesondere das äußere Erscheinungsbild unserer Weinberge in den Vordergrund treten, also das ästhetisch Schöne und nicht die Funktionalität. Hieraus ziehen wir auch den Schluß, daß wir unsere besten Steillagen, wie seit Jahrhunderten mit der sogenannten "Einzelpfahlerziehung" bepflanzt haben.

Bei dieser Methode ist absolut die beste Belichtung und Belüftung der Reben, die wie ein Herz in jedem Frühjahr an den entsprechenden Holzpfahl gebogen und mit Weiden angebunden werden, gewährleistet. Bereits im Sommer schneiden wir überflüssige Triebe und Trauben heraus und binden das Grün mit Natur-Bast an die Pfähle. Damit erreichen wir eine optimale Belüftung der Reben, die deshalb weniger anfällig gegen Pilzkrankheiten sind. Gleichzeitig ergibt sich hieraus auch eine gewisse Funktionalität, weil es nämlich möglich ist, im Steilhang auch quer zu gehen.

Das Landschaftsbild wurde seit Jahrtausenden bei uns an der Mosel in diesem ästhetisch schönen Stil geprägt und ist neben her auch unser Kapital! Die Frage ist erlaubt: "Wie würde es aussehen, wenn irgendwann unsere Hänge nur noch mit hochglänzenden Stahlpfosten bestückt wären?"

Dieser von uns beschrittene Weg läßt sich auch mit den Thesen des römischen Architekten und Schriftstellers Vitruv vereinbaren, die besagen: Wenn wir Menschen etwas in der Natur bauen oder verändern, so hat dies nach folgenden Grundregeln zu geschehen:

"Es muß ästhetisch schön aussehen;
es muß in die Landschaft passen
und es soll funktional sein."

Aufgrund der rasanten technologischen Entwicklung der letzten Jahrzehnte haben wir uns entschlossen, bei unserer Arbeit im Weinberg und Keller kontinuierlich auf die, von vielen Generationen vor uns, überlieferten Fertigkeiten und Überzeugungen anzuknüpfen und stetig zu verfeinern, so dass ein umweltschonender Weinbau ebenfalls für uns obligatorisch ist.

Stolz sind wir auf 2000 Jahre Kulturlandschaft MOSEL! Nach heutiger Erkenntnis wurde also über weite Strecken nachhaltig gewirtschaftet und daher sehr fortschrittlich! Wir freuen uns auf Ihren Besuch und erfahren Sie mehr über Faszination Mosel!